Showing all 21 results

CMC 1003011

90.00 ฿
CMC  มีความยืดหยุ่นสูง สามารถรับประทานได้ เหมาะสำหรับใช้เป็น Gum Paste เพื่อประดิษฐ์ดอกไม้สามมิติ Flower Paste หรือ ตุ๊กตาสามมิติ Modelling Paste สำหรับตกแต่งเค้ก หรือผสมน้ำ สำหรับทำเป็นกาวประสานเชื่อมต่อชิ้นงานในการตกแต่งเบเกอร์รี่

EC25K 450กรัม

150.00 ฿
EC25K (นิยมใช้กับ Butter Cake)  เพราะจะช่วยให้ขนมที่อบเสร็จมีเนื้อเนียน เบานุ่ม และเนื้อขนมชุ่มชื้น
เป็นสาร Emulsifier  มีลักษณะเป็นครีมสีขาว ออกเหลือง ใช้ในการทำเค้กที่มีไขมันเป็นส่วนผสมหลักทุกชนิด มีคุณสมบัติ ดังนี้
- ช่วยให้เกิดการรวมตัวที่ดีของของเหลวและไขมัน มีลักษณะส่วนผสมที่เนียน ไม่แยกชั้น
- มีวิธีการผสมที่ง่ายและรวดเร็ว คือ แบบขั้นตอนเดียว ประหยัดเวลา
- ช่วยให้เค้กมีปริมาตรเพิ่มมากขึ้น เค้กฟูเบา ละเอียด และที่สำคัญคือมีความนุ่ม
- เค้กที่ได้รักษาความใหม่สดไว้ได้นานโดยเนื้อเค้กไม่แห้ง วิธีและปริมาณการใช้ ใช้ 12-15% ของน้ำหนักไขมันในสูตร ถ้าใส่มากไปเนื้อเค้กจะร่วน
CR. https://www.facebook.com/chompoo.pol

McGarrett ครีมออฟทาร์ทาร์

110.00 ฿465.00 ฿
McGarrett ครีมออฟทาร์ทาร์ ช่วยทำให้ไข่ขาวตีได้ฟู ยิ่งขึ้นกลายเป็นครีมเนียนนุ่มมี 2 ขนาด ให้เลือก  200 กรัม และ 1 กิโลกรัม

Ovalett Bakel

40.00 ฿150.00 ฿
โอวาเล็ต มีลักษณะเป็นครีมสีส้ม มีคุณสมบัติช่วยประสานส่วนผสมของ สปันจ์เค้กเพื่อให้เข้ากัน ทำให้ตีส่วนผสมได้สะดวก ง่ายและรวดเร็วขึ้น เนื้อเค้กอยู่ตัวไม่ยุบง่าย นุ่มละเอียด และสม่ำเสมอแม้เก็บไว้หลายวันเนื้อเค้กที่ใช้โอวาเล็ต จะมีคุณภาพดี ไม่แห้ง

SP ตรา ยูเอฟเอ็ม

35.00 ฿130.00 ฿
คุณสมบัติ :  ช่วยลดปริมาณ ไข่ที่ใช้ในสูตรเค้ก  ช่วยลดเวลาการผสม  ขนมที่ได้มีขนาดใหญ่ขึ้น  ส่วนผสมที่ตีแล้ว สามารถตั้งทิ้งไว้ได้ถึง 3 ชั่วโมงก่อนเข้าเตาอบ ใช้ง่ายและสะดวกใช้ในขนมที่ขึ้นฟูด้วยไข่ เช่น สปันจ์เค้ก บัตเตอร์เค้ก ปุยฝ้าย สาลี่

เบคกิ้งโซดา McGarrett

68.00 ฿
เบคกิ้งโซดา McGarrett ช่วยให้อาหารและขนมเป็นเรื่องง่าย

เพกติน

135.00 ฿1,290.00 ฿
เพคติน Color : ขาวธร

เอสพี ตรา อิมพีเรียล 1 กก.

115.00 ฿
SP เอสพี ตรา อิมพีเรียล 1 กก. ( อิมัลซิไฟอิ้ง เอเจนต์สำหรับเค้ก )คุณสมบัติ  :  ทำให้ส่วนผสมเข้ากันง่าย   ทำให้ขึ้นฟูได้ปริมาณที่ดี  ทำให้เนื้อเค้กละเอียด เนื้อเนียน  ช่วยลดขั้นตอนในการตีผสม ทำให้เร็วขึ้น  ใช้ง่ายและสะดวกในการทำเค้กชนิดต่าง ๆ  ใช้ในขนมที่ขึ้นฟูด้วยไข่ เช่น สปันจ์เค้ก, บัตเตอร์เค้ก, ปุยฝ้าย, สาลี่วิธีใช้  :  ใช้ เอสพี ตีผสมกับไข่ไก่, น้ำตาล, และ แป้ง  ตีขึ้นฟูแล้วจึงเติมไขมันละลายเป็นส่วนสุดท้าย 

แพทโก-3 500กรัม

100.00 ฿
แพทโก-3 ( PATCO3 )  500กรัม
แพ็ตโก้-3 คือสารเพิ่มคุณภาพสำหรับขนมปัง เป็นสารที่ใช้ปรับปรุงคุณภาพของขนมอบ ได้มาจากสารธรรมชาติ คือ ถั่งเหลือง นม และโปรตีนในรูปอื่น ๆ ดังนั้น จึงได้รับรองในด้านความปลอดภัย ให้ใช้ได้ผลิตภัณฑ์ขนมอบต่างๆ จากองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา วิธีการใช้นั้นจะมีอัตราส่วน 0.2 - 1.0 % ของน้ำหนักแป้ง
แพ็ตโก้3 จะช่วยให้ขนมปัง โดนัท และขนมที่ขึ้นด้วยยีสต์อื่น ๆ มีเนื้อละเอียด นุ่ม มีขนาดใหญ่ขึ้น สามารถเก็บไว้ได้นาน